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牡蛎粥

发布时间:2019-12-04 11:43:08 阅读: 来源:硫酸钡厂家

相信很多朋友都喝过牡蛎粥吧,下面来介绍一下该粥的做法。

牡蛎粥

说到海鲜的吃法种类很多,但海鲜和粥的搭配也许您还是第一次尝试。

牡蛎粥

牡蛎粥的材料

鲜牡蛎12粒,大米200g,紫米50g,白砂糖2茶匙(10g),盐1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5g),油1茶匙(5ml),香菜碎1/2茶匙(3g),大葱1段,鲜姜2片,水800ml

牡蛎粥的做法

将大米和紫米洗净,放入水(800ml)中浸泡10分钟。大葱段和鲜姜片切成细丝,待用。

鲜牡蛎洗净,沥干水分。用白砂糖(1茶匙)、盐和油拌匀,腌制10分钟。

将泡过的大米和紫米,连同切好的姜丝,一起倒入飞利浦HD4723电饭煲中煮制20分钟。

待粥煮好时放入鲜牡蛎和剩余的白砂糖搅匀,再次煮开。撒上芝麻香油、香菜碎和大葱丝即可。

小诀窍

放入鲜姜一可以去除海鲜的腥味,二可以大大提高粥的鲜度。1. 收敛固涩宜煅用,余均生用。

2. 肝阴不足,肝阳上亢,头晕胀痛,目眩耳鸣,烦热面赤,或渐觉肢体不利者,可与代赭石、生龟甲、白芍、怀牛膝等配伍,以平肝滋阴。

3. 阴虚火旺者,可与玄参、麦冬、黄连等同用。

4. 肝肾阴亏,肝火灼津为痰,痰火凝聚而成瘰疬瘿瘤者,可与玄参、贝母相合。

5. 自汗、盗汗者,可与黄芪、麻黄根、浮小麦配伍。

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